Le p’tit billet de Franck : La Cannelle

- Santé

Le conseil du phytothérapeute

Franck

Franck Gigon

Phytothérapeute, enseignant à la faculté de médecine naturelle de Paris, Franck cautionne « l’esprit Grimoire de Mamie ». Il est notre sage pour aborder le marché des remèdes façon Mamie & Co. Il en connaît plus d’un rayon dans le domaine des plantes. Humain, et à l’écoute, Franck porte l’âme verte de Mamie !

 

cannelle

 

La cannelle

“Nom latin Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum aromaticum de la famille des lauracées

 

L’usage médicinal de la cannelle remonte au temps les plus anciens. Réputée pour ses vertus aphrodisiaques et antimicrobiennes, cette épice entrait dans la composition du procédé d’embaumement de l’Égypte antique. Les Romains la popularisèrent grâce à ses qualités de conservation et d’aromatisation des denrées alimentaires périssables. Le cannelier est un petit arbre dont l’écorce de ses branches, une fois séchée, s’enroule en de petits cylindres qui constituent la matière première. Son exploitation concerne les régions tropicales d’Asie, mais aussi la Guyane, le Brésil et les Antilles. L’écorce de cannelle contient une huile essentielle et des substances polyphénoliques remarquables, les oligomères de procyanidines. Ces dernières ont notamment démontré une activité antidiabétique et régulatrice du taux de graisses sanguines (cholestérol et triglycérides) avec de puissantes capacités antioxydantes. L’huile essentielle de cannelle se distingue par des propriétés antiseptiques polyvalentes exceptionnelles : Antibiotique, antiviral, antiparasitaire… peu de germes pathogènes lui résistent. Son utilisation déconseillée chez les enfants nécessite une dilution dans une huile végétale sous peine d’une irritation de la peau et des muqueuses. L’écorce peut être utilisée en l’état ou en poudre, pour relever vos plats sucrés et salés, ou pour aromatiser vos boissons chaudes avec ses notes caractéristiques : tonique, chaude et vanillée. Notre choix chez Mamie and Co se porte toujours sur la cannelle de Ceylan.”.

 

 

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