Le bicarbonate de soude, également appelé bicarbonate de sodium, est un ingrédient présent dans presque toutes les cuisines. Mais saviez-vous qu’il peut être utilisé de différentes manières pour faciliter votre quotidien ? Découvrez ces 14 astuces et utilisations surprenantes du bicarbonate de soude en cuisine.
1. Nettoyer les fruits et légumes
Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un litre d’eau et utilisez cette solution pour nettoyer vos fruits et légumes. Cela permettra d’éliminer la saleté et les résidus de pesticides présents sur leur surface.
2. Dégraisser les plats
Saupoudrez un peu de bicarbonate de soude sur les plats gras avant de les laver. Laissez agir pendant quelques minutes puis frottez et rincez. Le bicarbonate permettra de décomposer les graisses et de faciliter leur élimination.
3. Éliminer les odeurs désagréables
- Dans le réfrigérateur : Placez une boîte ouverte de bicarbonate de soude dans votre réfrigérateur pour absorber les mauvaises odeurs.
- Dans les poubelles : Saupoudrez un peu de bicarbonate au fond de votre poubelle pour neutraliser les odeurs.
- Dans les canalisations : Versez régulièrement une tasse de bicarbonate de soude suivie d’une tasse de vinaigre blanc dans vos canalisations pour éviter les mauvaises odeurs et déboucher les tuyaux.
4. Blanchir les légumes
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à l’eau de cuisson de vos légumes verts pour conserver leur belle couleur et les rendre plus tendres.
5. Adoucir les légumineuses
Lorsque vous faites tremper des légumineuses (lentilles, pois chiches, etc.), ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l’eau. Cela permettra de ramollir leurs enveloppes et de réduire le temps de cuisson.
6. Faire lever la pâte
Utilisez le bicarbonate de soude comme levure chimique en mélangeant une cuillère à café de bicarbonate avec deux cuillères à café de crème de tartre. Incorporez ce mélange à votre préparation pour obtenir une pâte légère et aérée.
7. Améliorer la texture des gâteaux
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à vos recettes de gâteaux pour obtenir une texture plus moelleuse et aérée.
8. Réduire l’acidité des sauces tomate
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à vos sauces tomate pour atténuer leur acidité et obtenir un goût plus doux.
9. Nettoyer les casseroles brûlées
Mélangez du bicarbonate de soude avec un peu d’eau pour former une pâte. Étalez cette pâte sur le fond de la casserole brûlée, laissez agir pendant 30 minutes puis frottez et rincez. Le bicarbonate aidera à décoller les résidus carbonisés.
10. Entretenir le lave-vaisselle
Versez régulièrement une tasse de bicarbonate de soude dans votre lave-vaisselle vide et faites tourner un cycle court pour éliminer les odeurs et nettoyer les parois.
11. Détartrer la bouilloire
Versez deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans votre bouilloire remplie d’eau, portez à ébullition puis laissez reposer pendant 15 minutes. Rincez soigneusement avant de réutiliser.
12. Raviver l’éclat des verres
Ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude à l’eau chaude de votre bassine de vaisselle pour redonner de l’éclat à vos verres ternis.
13. Nettoyer les planches à découper
Saupoudrez du bicarbonate de soude sur votre planche à découper, frottez avec une brosse humide puis rincez à l’eau chaude. Le bicarbonate permettra de désinfecter et d’éliminer les odeurs.
14. Éliminer les taches de thé et de café
Mélangez du bicarbonate de soude avec un peu d’eau pour former une pâte. Appliquez cette pâte sur les taches de thé ou de café présentes sur vos tasses, laissez agir pendant quelques minutes puis frottez et rincez. Les taches disparaîtront rapidement.
Voilà donc 14 astuces et utilisations du bicarbonate de soude en cuisine qui faciliteront votre quotidien. N’hésitez pas à garder une boîte de bicarbonate à portée de main dans votre cuisine pour profiter pleinement de ses bienfaits !
